flex-height
text-black

Μη αυτόμ.παραλ.παραδόσ.

Βελτιστοποίηση αποθέματος: Ελαχιστοποίηση κινδύνου και απορριμάτων

Η βελτιστοποίηση αποθέματος είναι η διαδικασία στρατηγικής διαχείρισης και ελέγχου των επιπέδων αποθέματος προκειμένου να μεγιστοποιηθεί η αποδοτικότητα, να ελαχιστοποιηθεί το κόστος και να ικανοποιηθεί η ζήτηση του πελάτη.

default

{}

default

{}

primary

default

{}

secondary

Καθορισμός βελτιστοποίησης αποθέματος

Η βελτιστοποίηση αποθεμάτων είναι η πρακτική του να έχετε το σωστό απόθεμα για να ικανοποιήσετε τη ζήτησή σας, και την προσωρινή αποθήκευση ενάντια στην απροσδόκητη διακοπή, αποφεύγοντας παράλληλα το σπάταλο πλεόνασμα. Στην καλύτερη περίπτωση, η βελτιστοποίηση του αποθέματος είναι μια ευέλικτη πρακτική που όχι μόνο ανταποκρίνεται γρήγορα στον κίνδυνο και την ευκαιρία, αλλά έχει επίσης την ικανότητα να προβλέψει και να προετοιμαστεί για αυτό.

Η βελτιστοποίηση αποθέματος είναι πιο σημαντική από ποτέ

Η βελτιστοποίηση αποθεμάτων παραμένει μία από τις πιο απαιτητικές πτυχές της διαχείρισης της εφοδιαστικής αλυσίδας, ευάλωτη σε αμέτρητες εξωτερικές δυνάμεις - από τις κοινωνικές τάσεις και τις οικονομικές μετατοπίσεις στα καιρικά φαινόμενα, τη γεωπολιτική δυναμική και την ανταγωνιστική πίεση. Τα τελευταία χρόνια έδειξαν πόσο γρήγορα αυτές οι διαταραχές της εφοδιαστικής αλυσίδας μπορούν να αναβαθμίσουν τις παραδοσιακές προσεγγίσεις προγραμματισμού, υπογραμμίζοντας την ανάγκη για πιο ευέλικτες, καθοδηγούμενες από τα δεδομένα και ανθεκτικές στρατηγικές απογραφής.

Επιπλέον, η αύξηση των προσδοκιών παράδοσης της ίδιας ημέρας και της επόμενης ημέρας άλλαξε ριζικά τον τρόπο με τον οποίο οι εταιρείες διαχειρίζονται τα αποθέματα. Αντί να βασίζονται σε λίγες κεντρικές αποθήκες, οι επιχειρήσεις λειτουργούν πλέον δίκτυα διανομής πολλαπλών τοποθεσιών που απαιτούν μεγαλύτερη ταχύτητα, ακρίβεια και ορατότητα σε πραγματικό χρόνο. Με τον αυξημένο διαδικτυακό ανταγωνισμό και τη μετατόπιση της πίστης των πελατών, οι οργανισμοί πρέπει να εξισορροπήσουν τα επίπεδα υπηρεσιών με τα αυστηρότερα περιθώρια και την υψηλότερη αβεβαιότητα.

Οι εταιρείες που χρησιμοποιούν σύγχρονες προσεγγίσεις αποθεμάτων - χρησιμοποιώντας προβλέψεις βάσει AI, προγραμματισμό σεναρίων και έξυπνη αυτοματοποίηση για να τοποθετήσουν το απόθεμα πιο κοντά στους πελάτες - μπορούν να μειώσουν το κόστος μεταφοράς, να προστατεύσουν τα επίπεδα υπηρεσιών και να ανταποκριθούν γρήγορα στην αστάθεια της αγοράς.

Η διαφορά μεταξύ διαχείρισης αποθεμάτων και βελτιστοποίησης αποθέματος

Η διαχείριση των αποθεμάτων και η βελτιστοποίηση των αποθεμάτων αποτελούν ταυτόχρονα μέρος της ευρείας πρακτικής και της κατηγορίας ελέγχου των αποθεμάτων.

Η διαχείριση αποθεμάτων αναφέρεται στον στόχο του καθορισμού στόχων υψηλής παραγωγικότητας και αποδοτικότητας για όλες τις λειτουργίες απογραφής. Οι σύγχρονες τεχνολογίες προγραμματισμού επιχειρηματικής και εφοδιαστικής αλυσίδας υποστηρίζουν αυτές τις διαδικασίες παρέχοντας στους διαχειριστές εφοδιαστικής αλυσίδας μεγαλύτερη ορατότητα σε όλους τους κρίκους της αλυσίδας. Το Διαδίκτυο των Πραγμάτων (IoT) και οι συσκευές και τα πάγια που συνδέονται με το cloud μπορούν να αυτοματοποιηθούν για μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα στην κατασκευή. Οι διαδικασίες παραγωγής, αποθήκης και εφοδιαστικής επιτυγχάνουν επίσης μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα μέσω της εφαρμογής έξυπνων τεχνολογιών όπως η τεχνητή νοημοσύνη (ΑΙ), η μηχανική μάθηση, η ρομποτική και η ρομποτική αυτοματοποίηση διαδικασιών.

Η βελτιστοποίηση απογραφής είναι ένα υποσύνολο της διαχείρισης αποθεμάτων που αναφέρεται πιο συγκεκριμένα στα περιθώρια κέρδους και στην ελαχιστοποίηση της ζημίας. Η μεταφορά πλεονασματικού αποθέματος προκαλεί απώλεια και απόβλητα. Παίρνει χώρο, γίνεται παρωχημένο και συχνά δεν πουλάει ή πρέπει να πωλείται σε μειωμένες τιμές. Από την άλλη πλευρά, όπως είδαμε κατά τη διάρκεια της πανδημίας, οι ελλείψεις και η αναπάντεχη ζήτηση είναι η όψη του νομίσματος της απογραφής, όπου το κόστος έρχεται με τη μορφή απώλειας δυνητικού κέρδους και ζημιάς στο brand. Επομένως, ο στόχος της βελτιστοποίησης αποθεμάτων είναι να προβλέψει καλύτερα τη ζήτηση και να μεγιστοποιήσει την οικονομική παραγωγή του αποθέματος για την επιχείρηση.

Οι διαφορετικοί τύποι απογραφής

Από την άποψη του καταναλωτή, το απόθεμα αποτελείται κυρίως από έτοιμα προϊόντα. Αλλά για μια επιχείρηση, η απογραφή είναι οτιδήποτε πρέπει να κρατήσει σε απόθεμα, να διατηρήσει και να αναπληρώσει. Αν μια εταιρεία κάνει σούπα, τότε «απογραφή» θα μπορούσε να είναι οτιδήποτε από τους σπόρους που χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια των τοματών, μέχρι το καύσιμο στα φορτηγά παράδοσης της εταιρείας που το μεταφέρουν στο παντοπωλείο. Η εξέταση της διαχείρισης αποθεμάτων με αυτόν τον πιο ολιστικό τρόπο δίνει μεγαλύτερη εκτίμηση της πολυπλοκότητάς της.

Υπάρχουν τέσσερις βασικοί τύποι αποθέματος:

  1. Πρώτες ύλες: Όλα τα αποθέματα που τελικά καταλήγουν στο τελικό προϊόν.
  2. Εργασία σε εξέλιξη (WIP): Όπως υποδηλώνει το όνομα, αυτό είναι όλο το απόθεμα που προετοιμάζεται και συσκευάζεται επί του παρόντος. Αυτό είναι ένα ακριβό και επικίνδυνο στάδιο, έτσι ώστε οι λύσεις βελτιστοποίησης αποθέματος να μπορούν να εφαρμοστούν για να βοηθήσουν στην εύρεση των πιο αποδοτικών διαδικασιών κόστους και χρόνου.
  3. Τελειωμένα αγαθά: Η συνηθέστερα αντιληπτή έννοια του τι είναι απόθεμα, στη συσκευασμένη κατάσταση έτοιμων προς πώληση.
  4. Συντήρηση, επισκευή και λειτουργικές προμήθειες (MRO): Όλο το απόθεμα που απαιτείται για την κατασκευή, παραγωγή και παράδοση των ειδών. Η βελτιστοποίηση του αποθέματος εφαρμόζεται για την καλύτερη ισοσκέλιση του πλεονάσματος και της έλλειψης αυτών των μη καταναλωτικών ειδών.

Οι προκλήσεις της παραδοσιακής βελτιστοποίησης αποθεμάτων

Δεδομένου ότι υπάρχουν εφοδιαστικές αλυσίδες και αποθήκες, μια από τις μεγαλύτερες προκλήσεις για την επίτευξη της βελτιστοποίησης των αποθεμάτων είναι η εξισορρόπηση μεταξύ “αρκετά” και “όχι πάρα πολύ”. Η πρόβλεψη της ζήτησης αποτελεί παραδοσιακά οπισθοδρομική πρακτική. Παρόλο που η βελτιστοποίηση των αποθεμάτων και οι ειδικοί στην πρόβλεψη της ζήτησης είναι πολύ ειδικευμένοι, υπάρχουν μόνο τόσα πολλά που η ανθρώπινη ανάλυση και πρόβλεψη μπορούν να επιτύχουν. Ως εκ τούτου, οι γραμμικές αλυσίδες εφοδιασμού που τροφοδοτούνται από κληροδοτημένα συστήματα θα είναι πάντα ευάλωτες, ανεξάρτητα από το πόση εμπειρογνωμοσύνη εφαρμόζεται. Μερικές από τις πιο κοινές προκλήσεις περιλαμβάνουν:

Διαδικασίες πρόβλεψης βελτιστοποίησης αποθέματος

Υπάρχει ένα ευρύ φάσμα προκλήσεων βελτιστοποίησης αποθεμάτων από επιχείρηση σε επιχείρηση. Για ορισμένα εποχιακά προϊόντα ή προϊόντα B2B, η διαδικασία μπορεί να είναι αρκετά απλή, ενώ οι μεγάλοι λιανοπωλητές, για παράδειγμα, μπορεί να έχουν εκατοντάδες ή χιλιάδες SKU και μια ιδιαίτερα μερκουλική αγορά και πελατειακή βάση.

Οι θεμελιώδεις πρακτικές που υποστηρίζουν τη βελτιστοποίηση των αποθεμάτων δεν έχουν αλλάξει για δεκαετίες - ακόμη και αιώνες. Αλλά, αυτό που έχει αλλάξει είναι λύσεις λογισμικού που αυξάνουν αυτές τις διαδικασίες και τους ειδικούς που τις εκτελούν. Αλλά ακόμα και τα πιο εξελιγμένα ψηφιακά συστήματα εξακολουθούν να βασίζονται σε πολλά από τα γνωστά και παραδοσιακά πρωτόκολλα και τύπους βελτιστοποίησης αποθέματος:

Συστήματα βελτιστοποίησης αποθεμάτων: Οφέλη και αποτελέσματα

Ιστορικά, τα οφέλη ακόμη και των μικρών βελτιώσεων στη στρατηγική βελτιστοποίηση αποθεμάτων θα μπορούσαν να πραγματοποιηθούν στο χαμηλότερο κόστος και τα καλύτερα περιθώρια κέρδους. Με την εφαρμογή ολοκληρωμένων επιχειρηματικών διαδικασιών και λογισμικού διαχείρισης αποθεμάτων, αυτά τα οφέλη γίνονται πιο ισχυρά και μετρήσιμα - και βελτιώνονται μόνο με την πάροδο του χρόνου καθώς το λογισμικό μαθαίνει και προσαρμόζεται.

Μετάβαση πάνω και πέρα με βελτιστοποίηση αποθέματος πολλών επιπέδων (MEIO)

Οι σύνθετες (ειδικά παγκόσμιες) εφοδιαστικές αλυσίδες επωφελούνται από τις λύσεις MEIO, οι οποίες βασίζονται στα βασικά στοιχεία της παραδοσιακής βελτιστοποίησης αποθεμάτων αλλά χρησιμοποιούν σύγχρονες τεχνολογίες εφοδιαστικής αλυσίδας και cloud για να αποκτήσουν μια πιο κεντρική, σε πραγματικό χρόνο εικόνα των παγκόσμιων λειτουργιών. Μια αποτελεσματική λύση MEIO προτείνει τα βέλτιστα επίπεδα αποθέματος σε κάθε σύνδεσμο - ή κλιμάκιο - στην εφοδιαστική αλυσίδα βελτιστοποιώντας ταυτόχρονα το ισοζύγιο αποθεμάτων σε πολλές τοποθεσίες.

Με μία προσέγγιση MEIO, οι κατασκευαστές μπορούν να αναλύσουν τις προβλέψεις ζήτησης με μία ολοκληρωμένη προβολή της εφοδιαστικής αλυσίδας. Και καθώς οι επιχειρήσεις συμβαδίζουν με τις προσδοκίες των καταναλωτών για γρήγορη, εύκολη παράδοση και βολικές επιστροφές, οι λύσεις MEIO τους βοηθούν να αντιμετωπίσουν τα σημερινά πιο γεωγραφικά κατανεμημένα, μικρότερα αποθέματα.

Ξεκινήστε χρησιμοποιώντας τις βέλτιστες πρακτικές προγραμματισμού αποθέματος

Οι σύγχρονες τεχνολογίες και οι έξυπνες λύσεις μπορούν να προσφέρουν τεράστια οφέλη σε κάθε τομέα της διαχείρισης της εφοδιαστικής αλυσίδας, αλλά, στο τέλος, οι πρακτικές και οι άνθρωποι που διαχειρίζονται μια επιχείρηση. Η συνδεσιμότητα σας βοηθά να συνδεθείτε με τις ομάδες σας και τους συνεργάτες της εφοδιαστικής αλυσίδας σε όλο τον κόσμο, έτσι ώστε η ορατότητα να λειτουργήσει κοινοποιώντας και ανταμείβοντας υγιείς πρακτικές και αποτελεσματικές στρατηγικές προγραμματισμού αποθέματος.

  1. Χρησιμοποιήστε ισχυρές τεχνικές πρόβλεψης ζήτησης. Η πρόβλεψη ζήτησης είναι ένας βασικός παράγοντας για την ενημέρωση του τρόπου με τον οποίο οι επιχειρήσεις στρατηγούν τη διαχείριση αποθεμάτων και άλλες διαδικασίες, όπως η αγορά πόρων, η εισερχόμενη εφοδιαστική, η παραγωγή, ο οικονομικός προγραμματισμός και η αξιολόγηση κινδύνου.

  2. Μετατρέψτε τον προϋπολογισμό αποθέματός σας σε προτεραιότητα Q1. Κάθε επιχείρηση έχει κύκλους και βάρδιες κατά τη διάρκεια του έτους. Με τη θέσπιση ενός προϋπολογισμού απογραφής ανά τρίμηνο, οι προγραμματιστές της εφοδιαστικής αλυσίδας μπορούν να θέσουν πιο ρεαλιστικούς και παραδοτέους στόχους και ΚΡΙ.

  3. Εφαρμογή πρότυπων συστημάτων ελέγχου αποθέματος. Η επανεξέταση των συστημάτων μπορεί να προσαρμοστεί για διαφορετικούς τύπους απογραφής και να βοηθήσει στη βελτίωση της αποδοτικότητας και τον εξορθολογισμό των ροών εργασίας. Δεν είναι ασυνήθιστο για πολύπλοκους οργανισμούς να χρησιμοποιούν διαφορετικά συστήματα εντός της επιχείρησής τους. Το κύριο σημείο είναι η συνέπεια και η εφαρμογή ενός σχεδίου. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι συστημάτων ελέγχου απογραφής:

    • Σύστημα συνεχούς επανεξέτασης: Σε αυτό το μοντέλο, οι ίδιες ποσότητες ειδών παραγγέλνονται σε κάθε κύκλο και οι διαχειριστές αποθέματος πρέπει να παρακολουθούν τα επίπεδα αποθέματος συνεχώς και να αναπληρώνουν τα αποθέματα κάθε φορά που η ποσότητα ενός είδους πέφτει κάτω από ένα καθορισμένο επίπεδο.
    • Περιοδικός έλεγχος: Σε αυτό το μοντέλο, οι διαχειριστές αποθεμάτων παραγγέλνουν προϊόντα ταυτόχρονα εντός κάθε επιχειρηματικού κύκλου. Στο τέλος του κύκλου, το απαραίτητο απόθεμα παραγγέλνεται με βάση τα επίπεδα ποιότητας σε εκείνο το χρονικό σημείο. Αυτό το σύστημα δεν χρησιμοποιεί σταθερά επίπεδα αναπαραγγελίας και είναι πιο αποτελεσματικό για πιο αργά κινούμενα προϊόντα.
  4. Ακούστε τους πελάτες σας. Πολλές επιχειρήσεις ακούνε μόνο τους πιο καλαίσθητους τροχούς και καταλήγουν να παίρνουν αποφάσεις με βάση τη δυνατότερη ανατροφοδότηση. Οι καλύτερες λύσεις λογισμικού διαχείρισης αποθεμάτων θα είναι σε θέση να συλλέγουν και να αναλύουν τακτικά δεδομένα από όλους τους πελάτες και τους αγοραστές σας και να προσφέρουν πληροφορίες και προτάσεις - σε πραγματικό χρόνο - σχετικά με αυτήν την είσοδο. Αυτό βοηθάει τις προσπάθειες βελτιστοποίησης αποθέματος διασφαλίζοντας ότι οι αποφάσεις διαχείρισης αποθεμάτων ενημερώνονται και καθοδηγούνται από δεδομένα.

  5. Χρησιμοποιήστε αρχές just-in-time (JIT) και on-demand. Οι συντομότεροι από ποτέ κύκλοι ζωής των προϊόντων και η αυξανόμενη ζήτηση των καταναλωτών για ταχύτητα και εξατομίκευση σημαίνουν ότι η βελτιστοποίηση του αποθέματος πρέπει να είναι ταχέως κινούμενη και ευέλικτη. Τεχνολογίες όπως η τρισδιάστατη εκτύπωση και ο ρομποτικός αυτοματισμός επιτρέπουν στις επιχειρήσεις να μεταφέρουν εικονικά αποθέματα. Η κατασκευή της εφοδιαστικής αλυσίδας και η εφοδιαστική λειτουργούν όλο και περισσότερο με τη χρήση δικτύων κατά παραγγελία παρόχων και προμηθευτών. Με το έξυπνο λογισμικό, οι διαχειριστές αποθεμάτων μπορούν να λάβουν αποφάσεις βελτιστοποίησης αποθεμάτων σε πραγματικό χρόνο, σίγουροι ότι τα δεδομένα τα δημιουργούν αντίγραφα ασφαλείας.

Μάθετε πώς η SAP μπορεί να βοηθήσει

Δείτε τα χαρακτηριστικά και τα οφέλη του SAP Integrated Business Planning.

Πραγματοποιήστε την περιήγηση

Επόμενα βήματα για καλύτερο προγραμματισμό και βελτιστοποίηση αποθέματος

Όπως με κάθε επιχειρηματικό μετασχηματισμό, είναι σημαντικό να δημιουργήσετε καλή επικοινωνία στην ομάδα βελτιστοποίησης αποθεμάτων και εφοδιαστικής αλυσίδας. Ξεκινήστε αναλύοντας τα σιλό, αναπτύσσοντας ισχυρές στρατηγικές διαχείρισης αλλαγών και επικοινωνίας και μιλώντας με τους ηγέτες της ομάδας σας. Μέσα στο εργατικό δυναμικό σας είναι ένα χρυσωρυχείο πληροφοριών σχετικά με τους τρέχοντες κινδύνους και τις ευκαιρίες, το οποίο μπορεί να αξιοποιηθεί για την καθιέρωση αποτελεσματικών στρατηγικών προγραμματισμού και βελτιστοποίησης αποθεμάτων. Οι προμηθευτές λογισμικού μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν να αναπτύξετε έναν οδικό χάρτη για να ξεκινήσετε το ταξίδι βελτιστοποίησης αποθέματος.