Stok optimizasyonu: Risk ve atığın en aza indirilmesi
Stok optimizasyonu; verimliliği en üst düzeye çıkarmak, maliyetleri en aza indirmek ve müşteri talebini karşılamak için stok düzeylerini stratejik olarak yönetme ve denetleme sürecidir.
Stok optimizasyonuna genel bakış
Stok optimizasyonu, talebinizi karşılamak için doğru stoka sahip olma ve israf fazlalığından kaçınırken beklenmedik kesintilere karşı tampon hale getirme uygulamasıdır. En iyisi, stok optimizasyonu, yalnızca riske ve fırsata hızlı yanıt vermekle kalmayıp aynı zamanda tahmin etme ve buna hazırlanma kapasitesine sahip olan çevik bir uygulamadır.
Stok optimizasyonu her zamankinden daha önemli
Herhangi bir iş liderinin size söyleyebileceği gibi stok optimizasyonu özellikle tedarik zinciri yönetiminin zor bir bileşenidir, çünkü sosyal eğilimler, doğal olaylar, siyaset, ekonomi ve rekabet gibi birçok faktöre karşı savunmasızdır (yalnızca birkaç tanesini adlandırmak için). Pandemi geldiğinde tüm küresel tedarik zinciri aksaklıklarının anasıydı ve eski okul tedarik zinciri uygulamalarının volatilitesi üzerinde parlak ve tereddütsüz bir ışık tuttu.
Dahası, tüketici toleransları bir hafta veya daha uzun teslimat zamanları için olduğunda, şirketler birkaç büyük depoyla geçinebilirdi. Şöyle ki bugün Amazon Etkisi, aynı gün veya ertesi gün teslimin giderek artan bir tüketici talebi haline geldiğini görüyor. Bu, işletmelerin artık birden fazla dağıtım merkezine sahip olması ve çok lokasyonlu envanter yönetimi gerektirmesi gerektiği anlamına geldiği için stok optimizasyonu üzerinde büyük bir etki yaratmıştır. Üstüne üstlük, online alışveriş her zaman yüksek ve tüketici markası sadakati artan online seçim karşısında erozyona uğruyor. Bu durum, pek çok işletme için eşi görülmemiş düzeyde rekabete ve kâr ve hata marjının azalmasına neden oldu.
"Tedarik zinciri işleri gerçekten zor.&teklif;
Elon Musk
Stok yönetimi ve stok optimizasyonu arasındaki fark
Her ikisi de aynı stok ilişkili tedarik zinciri işlemlerinin bir parçasıdır ancak belirli uygulamaların tanımlanması söz konusu olduğunda genel kategori, stok yönetimi ve stok optimizasyonunu yaşayan 'stok kontrolü'dür.
Stok kontrolü, stok optimizasyonu da dahil olmak üzere tüm stok yönetimi işlemlerini kapsar.
Stok yönetimi, tüm stok işlemleri için yüksek verimlilik ve verimlilik hedefleri belirleme hedefini ifade eder. Modern iş ve tedarik zinciri planlama teknolojileri, tedarik zinciri yöneticilerine zincirdeki tüm bağlantılarda daha fazla görünürlük sağlayarak bu süreçleri destekler. Nesnelerin İnterneti (IoT) ile bulut bağlantılı cihazlar ve varlıklar, üretimde daha fazla verimlilik için otomatikleştirilebilir. Üretim, depo ve lojistik süreçleri yapay zeka (AI), öğrenen makineler, robotik ve robotik süreç otomasyonu gibi akıllı teknolojilerin uygulamasıyla da daha fazla verimlilik elde eder.
Stok optimizasyonu, daha spesifik olarak kâr marjlarına ve zararı en aza indirmeye referans veren bir stok yönetimi alt kümesidir. Stok fazlası taşımak, kayıp ve israfa neden olur. Alan kaplar, kullanım dışı hale gelir ve genellikle indirimli fiyatlarla satılmaz veya satılmamalıdır. Öte yandan pandemi döneminde de gördüğümüz gibi açıkların ve beklenmedik talebin, maliyetlerin markaya potansiyel kar ve zarar kaybı şeklinde geldiği stok madeni parasının fitre tarafı. Bu nedenle stok optimizasyonu hedefi, en iyi talebi tahmin etmek ve şirket için stokun finansal çıktısını maksimuma çıkarmaktır.
Farklı envanter türleri
Tüketici açısından bakıldığında, stok öncelikle mamullerden oluşur. Ancak bir işletme için envanter stokta tutmak, bakımını yapmak ve ikmal yapmak zorunda oldukları her şeydir. Eğer bir şirket çorba yaparsa, “envanter”, domatesleri büyütmek için kullanılan tohumlardan, bakkallara götüren şirket teslimat kamyonlarında akaryakıta giden her şey olabilir. Stok yönetimine daha bütünsel bir şekilde bakmak, karmaşıklığına daha fazla değer verir.
Dört temel stok türü vardır:
- Hammaddeler: Sonunda mamulde biten tüm stoklar.
- Yarı mamul (yarı mamul): Ad, şu anda hazırlanmakta olan ve paketlenen tüm stoktur. Bu, pahalı ve riskli bir aşamadır, bu nedenle en uygun maliyetli ve zaman etkin süreçleri bulmak için stok optimizasyonu çözümleri uygulanabilir.
- Mamuller: Ambalajlı satışa hazır durumunda stokun ne olduğu konusunda en yaygın olarak algılanan anlamdır.
- Bakım, onarım ve işletme malzemeleri (MRO): Kalemlerin üretiminde, üretiminde ve teslimatında gerekli tüm stoklar. Stok optimizasyonu, bu tüketici için olmayan kalemlerin en iyi bakiye fazlalığı ve açığına uygulanır.
Geleneksel envanter optimizasyonunun zorlukları
Tedarik zincirleri ve depolar olduğundan, stok optimizasyonuna ulaşmak için en büyük zorluklardan biri "sadece yeterli" ve "çok fazla değil" arasındaki dengeleme eylemi olmuştur. Talep tahmini geleneksel olarak geriye dönük bir uygulama olmuştur. Stok optimizasyonu ve talep tahmin uzmanları çok yetenekli olsa da, insan analizi ve öngörüsünün başarabileceği çok fazla şey var. Bu nedenle eski sistemlerden güç alan doğrusal tedarik zincirleri, ne kadar uzmanlık uygulanırsa uygulansın her zaman savunmasız olacaktır. En sık karşılaşılan zorluklardan bazıları şunlardır:
Büyük verileri toplayamayan veya yönetemeyen eski sistemler: Manuel ve bağlı olmayan teknolojiler, farklı ve yapılandırılmamış veri hacimlerini işleyemez. Yapay zeka, öğrenen makineler ve gelişmiş analitikler gibi akıllı teknolojilerin uygulanması yoluyla bu verilerden elde edilen en büyük doğruluktan talep tahminine kadar en yüksek doğruluk elde edilir.
Hızla gelişen müşteri talepleri: Her yıl, hızlı teslimat için tüketici talebi ve özelleştirilmiş ürünler artıyor. Ayrıca ürün yaşam döngüleri her zamankinden daha kısadır. Şirketlerin bu talepleri karşılamak için lojistik ve tedarik zinciri ağlarını hızlandırmaları pahalıdır. Bu nedenle, stok optimizasyonundan daha fazla kesinlik isteniyor.
Artan rekabet: Endüstri 4.0 ve akıllı, bağlantılı tedarik zinciri teknolojilerinin bir göstergesi, işletmelerin merkezi bir merkezden yönetilen şekilde her zamankinden daha hızlı kurup büyümesidir. Bu durum , eşi benzeri görülmemiş düzeyde rekabet ve tüketici seçimine yol açtı. Rekabet üstünlüğü sağlamaya yardımcı olmak için stok optimizasyonu çözümleri giderek daha fazla aranır.
Hava olayları ve doğal felaketler: Her yıl daha çok yıkıcı fırtınalar ve yıkıcı orman yangınları görüyoruz. Belli ki bu tür olayları doğru bir şekilde tahmin etmenin bir yolu yok, ancak gelişmiş analitikler ve bulut bağlantılı çözümlerin kullanılmasıyla stok yöneticileri, değişen taleplerin ortaya çıktığı dönemlerde kendilerine mücadele şansı verebilir.
Temel envanter optimizasyon tahmin süreçlerinin oluşturulması
İşletmeden işletmeye kadar çok çeşitli envanter optimizasyonu zorlukları vardır. Belirli sezonsal ürünler veya B2B ürünleri için süreç oldukça basit olabilir, büyük perakendeciler, örneğin yüzlerce veya binlerce SKU'ya ve oldukça cömert bir pazara ve müşteri tabanına sahip olabilir.
Envanter optimizasyonunu destekleyen temel uygulamalar yüzyıllar bile değişmemiştir. Ancak değişen şeyler , bu süreçleri ve bunları gerçekleştiren uzmanları geliştiren yazılım çözümleridir. Ancak en gelişmiş dijital sistemler bile hala tanıdık ve geleneksel envanter optimizasyon protokollerinin ve formüllerinin birçoğuna dayanmaktadır:
ABC analizi: En popüler ürünlerin yanı sıra en çok ve en az kârlı ürünlerin tanımlanması. Bu, geleneksel olarak geçmiş satış verilerinin analizi yoluyla gerçekleştirilmiştir. Ancak gelişmiş analitikler ve akıllı teknolojiler sayesinde artık trendleri daha iyi tahmin edebilir ve bunlar gerçekleşmeden önce artan ve düşen stok ihtiyaçlarını öngörmek mümkündür.
Talep tahmini: Tahmine dayalı analitikler müşteri talebini öngörmeye yardımcı olur. Eğilimleri veya riskleri tahmin etmeye yardımcı olmak için de kullanılır. Yine bunun geleneksel olarak daha geriye dönük bir döngü süreci olduğu durumlarda, stok yönetimi yazılımı artık tedarik zinciri yöneticilerinin eksiklik ve atık riskini en aza indirmesine ve talebi daha doğru şekilde tahmin etmesine olanak tanır.
Malzeme ihtiyaç planlaması (MİP): Üretim için planlama, çizelgeleme ve stok kontrolünü işleyen bir sistemdir. Daha fazla doğruluk ve dayanıklılık sağlayan entegre iş planlama sistemleri ve talep temelinde MİP (DDMRP) sistemleri, eski MİP sistemlerinin yerini giderek artırıyor.
Yeniden sipariş seviyesi formülü: Bu, yeniden sipariş vermeniz gerekmeden önce asgari stok miktarını yansıtır. Bu, üründen ürüne -hatta çok benzer ürünler içinde bile farklılık gösterdiğinden, geleneksel olarak karmaşık bir süreç olmuştur. Örneğin beyaz çoraplar ve siyah çoraplar farklı bir yeniden sıralama noktasına sahip olabilir. Envanter optimizasyon teknolojileri, her yerde ve gerçek zamanlı olarak en karmaşık çok lokasyonlu envanter düzeylerini bile doğru ve görünür tutabilir.
Sürekli envanter yönetimi: Bu özellikle ürünlerin yıldırım hızında hareket ettiği hızlı hareket eden tüketim malları (FMCG) için geçerlidir. Akıllı teknolojiler sayesinde, sürekli envanter yönetimi süreçleri, her kanaldan satın alma temas noktalarında tamamen otomatikleştirilebilir. Makine öğrenmesi, bu araçların zaman içinde daha akıllı ve daha doğru hale gelmesine yardımcı olabilir. Hatta canlı içgörüler ve stok durumu raporlaması sunmak için haberleri, trendleri ve hava durumu raporlarını gözetebilir.
Emniyet stoku ve stok arabellekleri: Beklenmeyen durumlarda gerçekçi stok arabellekleri olmasını sağlama sürecidir. Tedarik zincirleri başladığından beri, bu temel bir zorluk oldu çünkü eksiklik ve israf hem de gelir kaybına yol açıyor. Modern tedarik zinciri yazılımı çözümleri, stok yönetimi sürecine hız, bağlantı ve gelişmiş veri analizi işlevleri kazandırır. Bu, işletmelerin arabellek marjlarını etkileyici bir doğrulukla optimize etmelerine olanak sağlar.
Stok optimizasyon sistemleri: Avantajlar ve sonuçlar
Tarihsel olarak, stratejik stok optimizasyonu için küçük iyileştirmelerin bile faydaları, daha düşük maliyetler ve daha iyi kâr marjlarında gerçekleştirilebilir. Entegre iş süreçlerinin ve stok yönetimi yazılımının uygulanması ile bu avantajlar daha sağlam ve ölçülebilir hale gelir ve yazılım öğrendikçe ve uyarlandıkça yalnızca zaman içinde iyileşir.
İş genelinde daha fazla görünürlük: Stok optimizasyonu yazılımının sağladığı gelişmiş şeffaflık; satış, pazarlama ve muhasebeden hammadde tedarikçilerine ve hatta global iş ortaklarına, varlıklara ve giderlere kadar uzanır. Bulut bağlanabilirliği, tedarik zincirinde yer alan tüm ekiplerin gerçek zamanlı olarak birlikte çalışmasına olanak sağlar.
Gelişmiş talep tahmini ve tahmin yetenekleri: Akıllı teknolojiler işletme içindeki ve dışındaki kaynaklardan elde edilen karmaşık verileri işleyebilir ve doğru tahminler ile öngörüler sunabilir. Tedarik zinciri teknolojileri yapay zeka ve öğrenen makineler tarafından desteklendiğinde tahmine dayalı analitikler ve talep tahmini daha doğru ve anlaşılır hale gelir.
Daha karmaşık optimizasyon sonuçları: Karmaşık ve farklı veri kümelerini analiz edebilen akıllı sistemlerle, envanter yöneticileri yalnızca hangi ürünlerin en kârlı olduğunu değil, hangi lokasyonların en iyi SKU olduğunu ve yılın farklı dönemlerinde hangi ürün kombinasyonlarının en iyi satış yaptığını görebilir.
Ölçeklenebilirlik: Şirketler başarı ve genel büyüme, beklenmedik olaylar veya sezonsallık gibi birçok nedenle hızlı bir şekilde büyümelidir. Akıllı yazılım ve modern veri tabanları sonsuz ölçeklendirilebilirdir ve küresel ölçekte işlemleri azaltabilir ve optimize edebilir.
Çok kademeli envanter optimizasyonu (MEIO) ile yukarıdan ve ötesine geçme
Karmaşık (özellikle küresel) tedarik zincirleri, geleneksel stok optimizasyonunun temellerini oluşturan ancak küresel operasyonların daha merkezi, gerçek zamanlı bir resmini elde etmek için modern tedarik zinciri ve bulut teknolojilerini kullanan MEIO çözümlerinden yararlanır. Etkili bir MEIO çözümü, birden fazla lokasyonda envanter bakiyesini eş zamanlı olarak optimize ederek tedarik zincirindeki her bir bağlantıdaki (veya kademedeki) optimum stok düzeylerini önerir.
MEIO yaklaşımı ile üreticiler, tedarik zincirinin uçtan uca bir görünümü ile talep tahminlerini analiz edebilir. İşletmeler Amazon Etkisi ile boğuşurken MEIO çözümleri, günümüzün coğrafi olarak daha dağıtılmış, daha küçük envanterleriyle başa çıkmalarına yardımcı olur.
Stok planlaması en iyi uygulamalarını kullanmaya başlayın
Modern teknolojiler ve akıllı çözümler tedarik zinciri yönetiminin her alanına muazzam avantajlar sağlayabilir, ancak sonuçta bu uygulamalar ve iş yapan insanlardır. Bulut bağlantısı, ekiplerinize ve tüm dünyadaki tedarik zinciri muhataplarına bağlanmanıza yardımcı olur. Bu sayede, sağlam uygulamaları paylaşıp ödüllendirerek ve etkili stok planlama stratejilerini paylaşarak ve ödüllendirerek bu görünürlüğün çalışmasını sağlar.
- Sağlam talep tahmini tekniklerinden yararlanın. Talep tahmini, işletmelerin stok yönetimini ve kaynak satınalma, giriş lojistiği, üretim, mali planlama ve risk değerlendirmesi gibi diğer süreçleri nasıl stratejize ettiğini bildiren temel bir faktördür.
- Stok bütçenizi 1. üç aylık dönem önceliği yapın. Her işletmenin yıl boyunca döngüleri ve vardiyaları vardır. Üç aylık dönem stok bütçesi oluşturarak tedarik zinciri planlayıcıları daha gerçekçi ve teslimat yapılabilir hedefler ve KPI'ler belirleyebilir.
- Standart envanter gözden geçirme sistemlerini uygulayın.
Sistemleri gözden geçirme, farklı stok türleri için uyarlanabilir ve verimliliği artırmaya ve iş akışlarını kolaylaştırmaya yardımcı olabilir. Karmaşık kuruluşların işletmeleri içinde farklı sistemler kullanmaları nadir değildir. Ana nokta, tutarlılığı sağlamak ve bir planı hayata geçirmektir. İki ana stok gözden geçirme sistemi türü vardır:
Sürekli gözden geçirme sistemi: Bu modelde, her döngüde aynı miktarda kalem sipariş edilir ve envanter yöneticileri envanter düzeylerini sürekli olarak izlemeli ve kalem miktarı belirlenen bir düzeyin altına düştüğünde stokları ikmal etmelidir.
Düzenli inceleme: Bu modelde, stok yöneticileri her iş döngüsünde aynı anda ürün siparişi verir. Devre sonunda o zaman noktasında kalite seviyelerine göre gerekli stok sipariş edilir. Bu sistem sabit yeniden sipariş seviyeleri kullanmaz ve yavaş devreden ürünler için daha verimlidir.
- Müşterilerinizi dinleyin. Birçok işletme yalnızca en sıkıcı çarkları dinler ve en yüksek geri bildirime dayalı kararlar almaya son verir. En iyi envanter yönetimi yazılımı çözümleri tüm müşterilerinizden ve alıcılarınızdan düzenli olarak veri toplayıp analiz edebilir ve gerçek zamanlı olarak bu girişe ilişkin öngörüler ve öneriler sunabilir. Bu, stok yönetimi kararlarının bilgi ve veri odaklı olmasını sağlayarak stok optimizasyonu çalışmalarına yardımcı olur.
- Tam zamanında (JIT) ve talep üzerine ilkeler kullanın. Her zamankinden daha kısa ürün yaşam döngüleri ve hız ve kişiselleştirme için artan tüketici talebi, stok optimizasyonunun hızlı ve çevik olması gerektiği anlamına gelir. 3D baskı ve robotik otomasyon gibi teknolojiler işletmelerin sanal envanterleri taşımasını sağlar. Tedarik zinciri üretimi ve lojistiği talep üzerine sağlayıcılar ve tedarikçilerden oluşan ağları kullanarak giderek daha fazla faaliyet gösterir. Stok yöneticileri, akıllı yazılımla, verileri yedeklediğinden emin olarak gerçek zamanlı stok optimizasyonlarına karar verebilir.
Daha iyi stok planlaması ve optimizasyonu için sonraki adımlar
Tüm işletme dönüşümlerinde olduğu gibi envanter optimizasyonunuz ve tedarik zinciri ekibinizde iyi iletişim kurmak önemlidir. Siloları parçalayarak, güçlü değişim yönetimi ve iletişim stratejileri geliştirerek ve ekip liderlerinizle konuşarak başlayın. İş gücünüzde, eyleme geçirilebilir stok planlaması ve optimizasyon stratejileri oluşturmak için kullanılabilecek mevcut riskler ve fırsatlar hakkındaki bilgilerin bir altın madenidir. Yazılım satıcıları, stok optimizasyonu yolculuğunuzu sürdürmek için bir yol haritası geliştirmenize de yardımcı olabilir.
Envanter optimizasyonu çözümlerini keşfedin
SAP Integrated Business Planning ile envanter optimizasyonu hedeflerinizi elde edin.
Başka bir yerde bulamayacağınız fikirler
Doğrudan gelen kutunuza iletilen iş zekası dozu için kaydolun.