הגדרת מיטוב מלאי

מיטוב מלאי הוא שיטת העבודה של מלאי נכון כדי לעמוד בביקוש שלך, וחוצץ כנגד שיבושים לא צפויים, תוך הימנעות מעודף בזבזני. במיטבו, מיטוב מלאי הוא תרגול זריז שמגיב לא רק במהירות לסיכון ולהזדמנות אלא גם בעל יכולת לחזות ולהתכונן אליו.

מיטוב מלאי חיוני יותר מתמיד

מיטוב מלאי נשאר אחד ההיבטים המאתגרים ביותר של ניהול שרשרת האספקה, פגיעה באינספור כוחות חיצוניים - החל ממגמות חברתיות ומשמרות כלכליות ועד לאירועי מזג אוויר, דינמיקה גיאופוליטית ולחץ תחרותי. שנים אחרונות חשפו כמה מהר שיבושים אלו בשרשרת האספקה יכולים להעלות את הגישות המסורתיות לתכנון, תוך עמידה בצורך באסטרטגיות מלאי גמישות יותר, מונעות-נתונים וגמישות יותר.

בנוסף, העלייה בציפיות האספקה של אותו יום ושל היום הבא שינתה באופן מהותי את האופן שבו חברות מנהלות מלאי. במקום להסתמך על מספר מחסנים מרוכזים, עסקים מפעילים כעת רשתות הפצה מרובות מיקומים הדורשות מהירות, דיוק ונראות אמיתית רבה יותר. עם תחרות מקוונת מוגברת והעברת נאמנויות לקוחות, ארגונים חייבים לאזן את רמות השירות עם שוליים הדוקים יותר ואי-ודאות גבוהה יותר.

חברות שמעסיקות גישות מלאי מודרניות - באמצעות חיזוי מונע על-ידי בינה מלאכותית, תכנון תרחישים ואוטומציה חכמה כדי למקם מלאי קרוב יותר ללקוחות - יכולות להפחית את עלויות הנשיאה, להגן על רמות השירות ולהגיב במהירות לתנודתיות השוק.

ההפרש בין ניהול מלאי ומיטוב מלאי

ניהול מלאי ומיטוב מלאי הם חלק מהנוהג הרחב ומהקטגוריה של בקרת מלאי.

ניהול מלאי מתייחס למטרה לקבוע פרודוקטיביות גבוהה ויעילות עבור כל פעולות המלאי. טכנולוגיות מודרניות של תכנון שרשרת אספקה ועסקים תומכות בתהליכים אלה על-ידי מתן נראות רבה יותר למנהלי שרשרת אספקה בכל הקישורים בשרשרת. ניתן לבצע אוטומציה של המכשירים והנכסים של 'אינטרנט של דברים' (IoT) ושל התקנים ונכסים המחוברים לענן ליעילות רבה יותר בייצור. תהליכי ייצור, מחסן ולוגיסטיקה משיגים יעילות רבה יותר באמצעות יישום של טכנולוגיות חכמות כמו בינה מלאכותית (AI), למידת מכונה, רובוטיקה ואוטומציית תהליכים רובוטית.

מיטוב מלאי הוא סט משנה של ניהול מלאי שמתייחס באופן ספציפי יותר לשולי רווח ומזעור הפסד. העברת מלאי עודף גורמת להפסד ופסולת. הוא לוקח מקום, הופך למיושן, ולעתים קרובות לא מוכר או חייב להימכר במחירים מופחתים. מצד שני, כפי שראינו במהלך המגפה, מחסור וביקוש בלתי צפוי הם צד הפיכתו של מטבע המלאי, שם העלויות מגיעות בדמות אובדן רווח פוטנציאלי ונזק למותג. לכן, המטרה של מיטוב מלאי היא לחזות את הביקוש בצורה הטובה ביותר ולמקסם את התפוקה הפיננסית של המלאי עבור החברה.

סוגי המלאי השונים

מנקודת מבטו של הצרכן, המלאי מורכב בעיקר מטובין מוגמרים. אבל עבור עסק, מלאי זה כל דבר שהם צריכים לשמור במלאי, לתחזק ולחדש. אם חברה מייצרת מרק, אז "מלאי" יכול להיות כל דבר מהזרעים ששימשו לגידול העגבניות, כל הדרך לדלק בחברה משלוח משאיות שלוקחות אותו למכולת. התבוננות בניהול מלאי באופן הוליסטי יותר זה נותן הערכה גדולה יותר למורכבותו.

קיימים ארבעה סוגי מלאי בסיסיים:

1. חומרי גלם: כל המלאי שבסופו של דבר מסתיים במוצר המוגמר.
2. עבודה בתהליך (WIP): כפי שמרמז השם, זהו כל המלאי שמוכן ונארז כעת. זהו שלב יקר ומסוכן, כך שניתן ליישם פתרונות למיטוב מלאי כדי לסייע במציאת התהליכים היעילים ביותר של זמן ועלות.
3. מוצרים מוגמרים: המשמעות הנפוצה ביותר של איזה מלאי הוא, במצב 'מוכן למכירה' הארוז שלה.
4. אספקות אחזקה, תיקון ותפעול (MRO): כל המלאי הדרוש בייצור, ייצור ואספקה של הפריטים. מיטוב מלאי מוחל על עודף יתרה מיטבי ועל מחסור בפריטים אלה שאינם לצרכן.

האתגרים של מיטוב מלאי מסורתי

מאז שהיו שרשראות אספקה ומחסנים, אחד האתגרים הגדולים ביותר להשגת מיטוב מלאי היה פעולת האיזון בין "רק מספיק" ל"לא יותר מדי". חיזוי ביקוש היה באופן מסורתי תרגול במבט לאחור. למרות שמומחים למיטוב מלאי ולחיזוי ביקוש מיומנים מאוד, יש רק כל כך הרבה שניתוח וחיזוי אנושי יכולים להשיג. לכן, שרשראות אספקה ליניאריות המופעלות על ידי מערכות מדור קודם תמיד יהיו פגיעות, לא משנה כמה מומחיות מוחלת. כמה מהאתגרים הנפוצים ביותר כוללים:

• מערכות מדור קודם שלא יכולות לאסוף או לנהל נתונים גדולים: טכנולוגיות ידניות ולא מחוברות לא יכולות לטפל בנפחים של נתונים שונים ולא מובנים. מדובר בנתונים אלה - באמצעות יישום טכנולוגיות חכמות כמו בינה מלאכותית, למידת מכונה וכלי ניתוח מתקדמים - שחלק מהדיוק הגדול ביותר מושג מטריפת סיכונים ועד לחיזוי ביקוש.
• ביקושי לקוחות מהירים: בכל שנה גדל הביקוש לצרכן לאספקה מהירה ומוצרים מותאמים אישית. כמו כן, מחזורי החיים של המוצר קצרים מתמיד. זה יקר לחברות לרשום את הרשתות הלוגיסטיות ואת רשתות שרשרת האספקה שלהן כדי לעמוד בביקושים אלה, כך שדיוק גדול יותר מתבקש ממיטוב מלאי.
• תחרות מוגברת: השלכה של Industry 4.0 וטכנולוגיות שרשרת אספקה חכמות ומחוברות היא שעסקים יכולים להקים ולצמוח מהר יותר מאי פעם - כולם מנוהלים מרכזת מרכזית. זה הוביל לרמה חסרת תקדים של תחרות ובחירת צרכנים. פתרונות מיטוב מלאי מבוקשים יותר ויותר כדי לסייע במתן יתרון תחרותי.
• אירועי מזג אוויר ואסונות טבע: מדי שנה רואים אצלנו עוד סערות דביליות ושריפות יער הרסניות. ברור שאין דרך לחזות במדויק אירועים כאלה, אלא בעזרת שימוש בכלי ניתוח מתקדמים ופתרונות המחוברים לענן, מנהלי מלאי יכולים לתת לעצמם סיכוי לחימה בתקופות הנובעות מביקוש מעורער.

תהליכי חיזוי של מיטוב מלאי

קיים מגוון רחב של אתגרי מיטוב מלאי מעסק לעסק. עבור מוצרי B2B או עונתיים מסוימים, התהליך עשוי להיות די פשוט, בעוד שלקמעונאים גדולים, לדוגמה, יכולים להיות מאות או אלפי יחידות SKU ובסיס לקוחות ושוק בעל חשיבות גבוהה.

הפרקטיקות הבסיסיות שמזיקות למיטוב המלאי לא השתנו במשך עשרות שנים - אפילו מאות שנים. אבל, מה שהשתנה הם פתרונות תוכנה שמרחיבים את התהליכים האלה ואת המומחים שמבצעים אותם. אבל אפילו המערכות הדיגיטליות המתוחכמות ביותר עדיין מקורקעות ברבים מפרוטוקולים ונוסחאות מיטוב המלאי המוכרות והמסורתיות:

• ניתוח ABC מאפשר לך לזהות את המוצרים הפופולריים ביותר והפחות פופולריים כמו גם את המוצרים הכי הרבה והכי פחות רווחיים. זה בוצע באופן מסורתי באמצעות ניתוח נתוני מכירות קודמים. אבל עם כלי ניתוח מתקדמים וטכנולוגיות חכמות, כעת ניתן לחזות מגמות טוב יותר ולצפות צרכי מלאי עולים ונופלים לפני התרחשותן.
• חיזוי ביקוש עם חיזוי אנליטי עוזר לחזות ביקוש לקוח. כמו כן, הוא משמש כדי לסייע בחיזוי מגמות או סיכונים. שוב, כאשר זה היה באופן מסורתי תהליך של לופ לאחור יותר, תוכנת ניהול מלאי מאפשרת כעת למנהלי שרשרת אספקה למזער את הסיכון למחסור ופסולת, ובאופן מדויק יותר לחזות ביקוש.
• תכנון דרישות חומרים הוא מערכת המטפלת בתכנון, תזמון ובקרת מלאי עבור ייצור. יותר ויותר, מערכות MRP מדור קודם מוחלפות במערכות תכנון עסקיות משולבות ומערכות MRP מונעות-ביקוש (DDMRP) שמספקות דיוק וגמישות גדולים יותר.
• נוסחת נקודת הזמנה מחדש משקפת את הסכום המינימלי של המלאי לפני שעליך להזמין מחדש. באופן מסורתי זה היה תהליך מסובך כי הוא שונה ממוצר למוצר - גם בתוך מוצרים דומים מאוד. לדוגמה, גרביים לבנים וגרביים שחורים עשויים להיות בעלי נקודת סדר שונה. טכנולוגיות מיטוב מלאי יכולות לשמור אפילו על רמות המלאי הרב מקומיות המורכבות ביותר המדויקות והגלויות ביותר - בכל מקום ובזמן אמת.
• ניהול מלאי תמידי רלוונטי במיוחד עבור מוצרי צריכה בתנועה מהירה (FMCG) שבהם המוצרים נעים במהירות ברק. באמצעות טכנולוגיות חכמות, ניתן לבצע אוטומציה מלאה של תהליכי ניהול מלאי תמידי בכל הערוצים ברכישת נקודות מגע. ולמידת מכונה יכולה לסייע לכלים אלה להיות חכמים ומדויקים יותר לאורך זמן, אפילו להקפיד על חדשות, מגמות ודוחות מזג אוויר כדי לספק תובנות חיות ודיווח על סטטוס מלאי.
• מלאי ביטחון וחוצצי מלאי הוא התהליך של וידוא קיום מאגרי מלאי מציאותיים במקרה של הבלתי צפוי. מאז שהחלו שרשראות האספקה, זהו אתגר מהותי משום שמחסור ופסולת מובילים שניהם לאובדן הכנסה. פתרונות מודרניים של תוכנות שרשרת אספקה מביאים מהירות, קישוריות ופונקציות מתקדמות של ניתוח נתונים לתהליך ניהול המלאי. זה מאפשר לעסקים לייעל את שולי החיץ שלהם בדיוק מרשים.

מערכות למיטוב מלאי: יתרונות ותוצאות

היסטורית, ניתן לממש את היתרונות אפילו של שיפורים קטנים במיטוב מלאי אסטרטגי בעלויות מופחתות ושולי רווח טובים יותר. עם היישום של תהליכים עסקיים משולבים ותוכנות ניהול מלאי, יתרונות אלה הופכים להיות עמידים וניתנים למדידה יותר - ומשתפרים רק עם הזמן ככל שהתוכנה לומדת ומתאימה.

• נראות עסקית גדולה יותר: השקיפות המשופרת שמופעלת על-ידי תוכנת מיטוב מלאי משתרעת ממכירות, שיווק וחשבונאות ועד לספקים של חומרי גלם ואפילו שותפים, נכסים והוצאות גלובליים. קישוריות ענן מאפשרת לכל הצוותים המעורבים בשרשרת האספקה לעבוד יחד בזמן אמת.
• חיזוי ביקוש משופר ויכולות חיזוי: טכנולוגיות חכמות יכולות לעבד נתונים מורכבים ממקורות בתוך העסק ומחוצה לו - ולספק תחזיות ותובנות מדויקות. כאשר טכנולוגיות שרשרת אספקה מופעלות על-ידי בינה מלאכותית ולמידת מכונה, חיזוי חיזוי של חיזוי אנליטי וביקוש הופך למדויק יותר ומושכל.
• תוצאות מיטוב מתוחכמות יותר: באמצעות מערכות חכמות שיכולות לנתח סטים מורכבים ומגוונים של נתונים, מנהלי מלאי יכולים לראות לא רק אילו מוצרים הם הרווחיים ביותר, אלא דברים שכמו אילו מיקומים הם הטובים ביותר עבור איזה SKU ואילו שילובים של מוצרים מוכרים בצורה הטובה ביותר בזמנים שונים של השנה.
• מדרגיות: חברות חייבות להתרחב במהירות מסיבות רבות, כולל הצלחה וצמיחה כללית, אירועים לא צפויים או עונתיות. תוכנות חכמות ובסיסי נתונים מודרניים הם אינסופיים ניתנים להרחבה ויכולים להתרומם ולמטב פעולות בקנה מידה גלובלי.

מעבר אל מעל ומעבר עם מיטוב מלאי רב-שכבתי (MEIO)

שרשראות אספקה מורכבות (גלובליות במיוחד) מרוויחות מפתרונות MEIO, אשר בונים על היסודות של מיטוב מלאי מסורתי אך משתמשים בטכנולוגיות מודרניות של שרשרת אספקה וענן כדי לקבל תמונה מרוכזת יותר בזמן אמת של פעולות גלובליות. פתרון MEIO יעיל ממליץ על רמות המלאי האופטימליות בכל קישור - או הד - בשרשרת האספקה על-ידי מיטוב מאזן מלאי בו-זמנית במספר מיקומים.

באמצעות גישת MEIO, יצרנים יכולים לנתח תחזיות ביקוש עם תצוגה מקצה לקצה של שרשרת האספקה. וככל שעסקים מתעמתים עם ציפיות הצרכנים למסירה מהירה וקלה והחזרות נוחות, פתרונות MEIO מסייעים להם להתמודד עם המלאים המופצים יותר גאוגרפית של היום, קטנים יותר.

התחילו להשתמש בשיטות עבודה מומלצות לתכנון מלאי

טכנולוגיות ופתרונות חכמים מודרניים יכולים לספק יתרונות עצומים לכל תחום של ניהול שרשרת אספקה, אבל, בסופו של דבר, מדובר בשיטות עבודה ואנשים שמנהלים עסק. קישוריות ענן מסייעת לך להתחבר לצוותים ולשותפים בשרשרת האספקה שלך ברחבי העולם, אז שים את הנראות הזו לעבודה על-ידי שיתוף ותגמול של תהליכי עבודה שקולים ואסטרטגיות יעילות של תכנון מלאי.

1. השתמש בטכניקות חזקות של חיזוי ביקוש. חיזוי ביקוש הוא גורם מפתח ביידוע האופן שבו עסקים מאסטרטגים ניהול מלאי ותהליכים אחרים, כגון רכישת משאבים, לוגיסטיקה נכנסת, ייצור, תכנון פיננסי והערכת סיכונים.

2. הפוך את תקציב המלאי שלך לעדיפות Q1. בכל עסק יש מחזורים ומשמרות לאורך כל השנה. על-ידי הקמת תקציב מלאי רבעוני, מתכנני שרשרת האספקה יכולים לקבוע יעדים וסמני KPI מציאותיים וניתנים לאספקה.

3. יישם מערכות סקירת מלאי תקניות. ניתן להתאים אישית מערכות סקירה עבור סוגים שונים של מלאי ולסייע לשפר יעילות ולייעל תהליכי עבודה. לא מקובל שארגונים מורכבים ישתמשו במערכות שונות בתוך עסקיהם. הנקודה העיקרית היא קיום עקביות והצבת תוכנית במקום. קיימים שני סוגים עיקריים של מערכות לבדיקת מלאי:

   • מערכת סקירה רציפה: במודל זה מוזמנות אותן כמויות של פריטים בכל מחזור ומנהלי המלאי חייבים לעקוב אחר רמות המלאי באופן רציף ולחדש מלאי בכל פעם שכמות פריט יורדת מתחת לרמת סט.
   • סקירה תקופתית: במודל זה, מנהלי מלאי מזמינים מוצרים באותו הזמן בתוך כל מחזור עסקי. בסיום המחזור, מלאי הכרחי מוזמן על סמך רמות איכות בנקודת זמן זו. מערכת זו לא משתמשת ברמות הזמנה מחדש קבועות ויעילה יותר למוצרים שנעים לאט יותר.

4. הקשיבו ללקוחות שלכם. עסקים רבים מקשיבים רק לגלגלים החדישים ביותר ומסיימים לקבל החלטות על בסיס המשוב החזק ביותר. פתרונות התוכנה הטובים ביותר לניהול מלאי יוכלו לאסוף ולנתח באופן קבוע נתונים מכל הלקוחות והקניינים ולהציע תובנות והמלצות – בזמן אמת – על קלט זה. זה עוזר למאמצי מיטוב מלאי על-ידי וידוא שהחלטות ניהול מלאי מיודעות ומונעות נתונים.

5. השתמש בעקרונות 'בדיוק בזמן' (JIT) ו'לפי דרישה'. המשמעות של מיטוב מלאי חייבת להיות מהירה וזריזה במהלך מחזור החיים של המוצר ושל ביקוש צרכן בצמיחה למהירות ולהתאמה אישית. טכנולוגיות כמו הדפסה תלת-ממדית ואוטומציה רובוטית מאפשרות לעסקים לשאת מלאים וירטואליים. ייצור שרשרת אספקה ולוגיסטיקה פועלים יותר ויותר באמצעות רשתות של ספקים וספקים לפי דרישה. באמצעות תוכנה חכמה, מנהלי מלאי יכולים לקבל החלטות למיטוב מלאי בזמן אמת, ובטוחים שהנתונים מגבים אותם.

השלבים הבאים למיטוב ותכנון מלאי טובים יותר

כמו בכל טרנספורמציה עסקית, חשוב לבסס תקשורת טובה בצוות שרשרת האספקה ומיטוב המלאי שלך. התחילו על ידי פירוק מכלים, פיתוח אסטרטגיות תקשורת וניהול שינויים חזקים, ודיבור עם ראשי הצוות שלכם. בתוך כוח העבודה שלך נמצא מכרה זהב של מידע על סיכונים והזדמנויות נוכחיים, שניתן למנף כדי לבסס אסטרטגיות מיטוב ותכנון מלאי שניתן לפעול לגביהן. ספקי תוכנה יכולים גם לסייע לך לפתח מפת דרכים כדי לבצע את מסע מיטוב המלאי שלך.