Definice vedení zásob

Vedení zásob je proces, který podniky používají k dohledu nad každou fází životního cyklu produktu – od surovin v továrně přes hotové výrobky ve skladu až po produkty sbalené v místě prodeje. Jeho cílem je překonat variabilitu dodavatelského řetězce, splnit požadované úrovně služeb zákazníkům za nejnižší rozumné náklady a udržet na skladě správné množství zásob.

Co je inventář?

Prvním krokem k pochopení vedení zásob je uvědomit si, co je to zásoba. Spotřebitelé mají tendenci myslet na zásoby jako na hotové výrobky. Ale pro podnik je inventář cokoliv, co musí přeskladnit. Pokud společnost vyrábí polévku, její inventář by mohl zahrnovat cokoliv od rajčat přes balení plechovek až po palivo v dodávkových vozících, které odvezou polévku do obchodu s potravinami.

Obecně existují čtyři druhy zásob:

1. Suroviny a komponenty: Všechny položky, které končí v hotovém produktu. V příkladu polévky by to byla každá přísada pro každou část receptu, včetně mouky, která jde do nudlí a koření, které navrch z vývaru.

2. Nedokončená výroba (WIP): Jak vyplývá z názvu, jedná se o všechny zásoby, které se právě připravují a balí. Použití optimalizace zásob v této fázi pomáhá vyřešit nejvíce nákladových a časově efektivních procesů.

3. Hotové výrobky: Konečné produkty výrobního procesu, které jsou připraveny k distribuci prodejcům nebo dodány zákazníkům. Tyto položky jsou plně sestaveny, zabaleny, označeny a kontrolovány podle standardů kvality, takže jsou připraveny k použití.

4. Údržba, opravy a provozní materiál (MRO): Všechny podpůrné materiály, které jsou potřebné při výrobě a dodávce položek, ale nejsou zahrnuty jako součást samotného finálního produktu. Ve výrobním závodě by to zahrnovalo věci, které jsou po ruce, jako jsou maziva, nástroje, náhradní díly nebo čisticí prostředky používané k servisu strojů.

I když se jedná o nejběžnější typy zásob, některé firmy mohou mít mnohem více podkategorií v závislosti na jejich konkrétním druhu provozu.

Proč je vedení zásob důležité?

Zjednodušeně řečeno, cílem vedení zásob je najít rovnováhu mezi nabídkou zásob firmy a poptávkou kupujícího po něm. Zatímco inventář může být jedním z největších aktiv společnosti, může to být také velké ručení. To proto, že zásoby stojí peníze, a bez řádného řízení se může stát nevyváženým, vázat hotovostní zdroje společnosti v nadzásobě nebo odčerpávat výnosy prostřednictvím ztracených prodejů v důsledku vyskladňování.

Efektivní vedení zásob pomáhá předcházet mnoha výdajům a potenciálním rizikům spojeným s převáděním nadbytečných zásob, jako jsou:

• Úložiště

• Zkažené zboží nebo krádež

• Odpady a otázky udržitelnosti

• Klesající potřeba/hodnota

• Daňové důsledky

Efektivní vedení zásob také pomáhá firmám vyrovnat se s důsledky opačného problému – nemají dostatek zásob:

• Stagnující výrobní linky

• Zmeškaná výrobní a dodací okna

• Ztráta loajality zákazníků, reputace a podílu na trhu

• Nižší zisky

Ale rozhodování, co a kdy objednat, není jednoduchá záležitost, bez ohledu na velikost firmy. Vedení zásob je totiž složitý proces – tkaní do prvků financí, operací, rozpočtování a plánování, dodavatelského řetězce a logistiky.

Kroky ve správě zásob

Úroveň intracentnosti v řízení inventury se značně liší v závislosti na velikosti a povaze podniku. Například malá operace, která vyrábí jen několik produktů nebo vyrábí produkty, které nevyžadují mnoho komponent nebo složek, bude mít efektivnější procesy a méně komplikovaný dodavatelský řetězec pro řízení. Na druhou stranu velká korporace, která vyrábí mnoho různých nebo vysoce složitých produktů, bude mít více procesů, které do sebe vstupují, a také vícevrstvý dodavatelský řetězec.

Všechny procesy vedení zásob však sdílejí některé základní kroky:

1. Plánování a objednávání: Objednání správných produktů, surovin nebo komponent ve správný čas vyžaduje mnoho dat. Začíná porozuměním poptávce po produktech prostřednictvím marketingových a prodejních prognóz, zohledněním sezónních změn a vyhodnocením ekonomických faktorů.

2. Dodávka: Zboží je dodáváno do zařízení společnosti. Pro výrobce to znamená příjem surovin a dílčích komponent. Pro velkoobchodní distributory a maloobchodníky to znamená příjem hotových výrobků, které jsou připraveny prodávat zákazníkům.

3. Recenze a skladování: Inventář je typicky katalogizován v systému řízení skladu pro snadné sledování pomocí skladových jednotek (SKU) a univerzálních produktových kódů (UPC). Logická organizace oblasti skladování, jako je uspořádání lokací produktů ve vzoru a označení jednotlivých zón a regálů, usnadňuje třídění, lokalizaci a správu produktů. Organizovaný systém zajišťuje, že se nejprve použije starší zásoba, aby se zabránilo jejímu opotřebení nebo zkažení. Pokročilá řešení řízení skladu mohou také identifikovat dostupný prostor a jak jej co nejlépe využít.

4. Prodej: Když distributor nebo koncový zákazník zadá objednávku, proces plnění nastartuje, ověří dostupnost zásob, vytáhne produkty pomocí artiklů a připraví položky k dodání. Pracovní postupy balení a expedice jsou nezbytné pro včasné dodání. Sledování procesu expedice umožňuje aktualizace statusu zakázky, které zvyšují spokojenost zákazníků.

5. Vykazování a audit: Přesné vedení záznamů na skladě v každém kroku, od příjezdu až po skladování, manipulaci a doručení. Pravidelný audit, ať už ručně nebo prostřednictvím automatizovaných systémů, jako jsou skenery čárových kódů, zajišťuje, že fyzické počítání odpovídá záznamům, což pomáhá identifikovat nesrovnalosti.

6. Nové uspořádání: Podniky mohou nastavit objednací body, které spustí doplňování, když zásoby dosáhnou určitých metrik, jako jsou úrovně zásob, míry obratu nebo časy cyklu. Na základě potřeby nebo typu položky mohou použít periodické plány doplňování nebo taktiku doplnění shora dolů pro úpravu úrovní zásob na základě potřeby.

Druhy vedení zásob

Různé podniky mají různé typy produktů, úrovně poptávky a složitosti dodavatelského řetězce. Neexistuje jediná technika řízení zásob, která by fungovala nejlépe pro každou firmu nebo dokonce pro každý artikl v inventáři společnosti – ve skutečnosti existuje více než tucet způsobů, jak k němu přistupovat, a často se kombinuje více metod.

Jedná se však o šest nejběžnějších metod vedení zásob:

• Segmentace: Upřednostňuje náročnost vedení zásob na základě hodnoty a kritičnosti položek.
  
  Často používaným typem segmentace je analýza ABC, kde:

  • Položky „A“ obvykle představují vysoce hodnotné položky s nízkým množstvím, které nejvíce přispívají k výnosům, ale vyžadují přísnou kontrolu a časté monitorování.
  • Položky „B“ mají střední hodnotu a mírné potřeby kontroly.
  • Položky „C“ jsou položky nízké hodnoty s vysokým množstvím, které vyžadují minimální kontrolu.

• Vedení zásob just-in-time (JIT): Objednává zboží pouze tehdy, když je potřeba. Tato metoda vyžaduje přesné prognózy poptávky a spolehlivé vztahy s dodavateli, aby bylo zajištěno včasné dodání.

• Pojistná zásoba: Zachová záložní množství položek na skladě pro mimořádné situace, narušení dodavatelského řetězce nebo neočekávané zvýšení poptávky. Pokud je JIT přístupem just-in-time, pak je pojistná zásoba přístupem just-in-case, i když zvyšuje náklady na přepravu.

• Ekonomické objednací množství (EOQ): Vypočítá nejefektivnější objednací množství pomocí faktorů, jako je variabilita poptávky, průběžná doba zakázky a přepravní náklady.

• FIFO: Nejprve prodává starší zásoby, protože náklady na prodané zboží přesně odrážejí aktuální tržní ceny.

• Last-in, first out (LIFO): Prodává naposledy vyrobené položky jako první, za předpokladu, že v době rostoucích cen budou mít vyšší výrobní náklady/náklady na prodej a pomohou snížit zdanitelné příjmy.

8 obchodních výhod řízení zásob

Aby udržely krok s rychle se měnícími požadavky zákazníků, musí mít podniky přesný obraz o svých zásobách. I když realizace řízení zásob vyžaduje čas, úsilí a finanční investice do procesů a infrastruktury, je to nezbytné pro obchodní úspěch.

Zde je osm obchodních výhod stanovení priorit vedení zásob:

1. Zvýšené výnosy: Zajištění, že správné produkty jsou k dispozici ve správný čas a místo pro rychlé uspokojení poptávky zákazníků, může zvýšit prodej a tržby.

2. Snížené náklady: Minimalizace nadbytečných zásob díky přesnému sledování a prognózám poptávky snižuje náklady spojené se skladováním, manipulací a zastaráváním.

3. Zlepšený zákaznický servis: Správné produkty jsou k dispozici, když je zákazníci potřebují, posiluje jejich spokojenost, loajalitu a pověst značky.

4. Vyšší efektivita a produktivita: Využití automatizovaných nástrojů pro sledování a řízení výrazně zvyšuje efektivitu, snižuje manuální chyby a zvyšuje celkovou produktivitu v organizaci.

5. Volný peněžní tok: Analýza úrovní zásob zlepšuje řízení cash flow tím, že zajišťuje, aby provozní kapitál nebyl vázán na stagnující zásoby.

6. Přesnost prognóz: Dodržování účinných technik řízení zásob zvyšuje přesnost prognóz poptávky, takže podniky mohou lépe předvídat trendy na trhu a plánovat úrovně zásob.

7. Zmírňování rizik: Přetrvávání problémů, jako jsou sezónní výkyvy, narušení dodavatelského řetězce a výkyvy trhu, zmírňuje rizika a udržuje provozní stabilitu.

8. Snížený odpad: Snížení počtu produktů, které jsou zastaralé, expirované nebo poškozené, snižuje plýtvání, zlepšuje úsilí o udržitelnost a zvyšuje celkovou ziskovost. Nasazení strategií, jako je FIFO, pomáhá optimalizovat rotaci zásob.

Co je to systém vedení zásob?

Při tolika faktorech může být řízení zásob ohromujícím podnikem bez pomoci technologií. Naštěstí systémy vedení zásob ušly daleko od svých skromných začátků, protože tabulky ručně sledují zboží ve skladech.

Dnešní řešení pro řízení zásob se mohou pohybovat od volně stojících produktů pro malé a střední organizace až po komplexní platformy podnikového softwaru jako služby (SaaS), které se integrují se systémy z celého podniku:

• Účetnictví

• Prodej

• Expedice

• Plánování podnikových zdrojů (ERP)

• Nástroje digitálního dodavatelského řetězce (DSC)

Většina technologií řízení zásob může monitorovat úroveň dodávek a zásob, umístění a pohyb ve skladech a také sledovat příjem produktů, vychystávání, balení a expedici. Prémiové systémy řízení zásob mohou poskytovat automatizaci, výpočty nákladů a plánování scénářů v reálném čase.

Někteří dodavatelé dokonce nabízejí přizpůsobení tak, aby vyhovovalo specifickým obchodním požadavkům. Například podnik zabývající se potravinářskými službami by mohl zahrnovat sledování data expirace a upozornění, aby se zajistilo střídání položek podléhajících zkáze a minimalizoval se plýtvání potravinami. Obchodník by mohl integrovat prognózy poptávky v reálném čase a automatizované objednací body pro správu sezónních produktů v období špičky a mimo špičku.

Příklady vedení zásob v různých odvětvích

Vedení zásob není univerzální cvičení. V závislosti na nuancích jejich konkrétního odvětví a provozu budou mít společnosti svá vlastní problematická místa a osvědčené postupy, jak je řešit.

Zde je přehled některých případů použití pro správu zásob napříč odvětvími:

• Maloobchod: Internetoví prodejci i kamenné prodejny musí řídit širokou škálu produktů a řešit sezónní výkyvy poptávky. Mnoho velkých maloobchodníků implementovalo sofistikované řízení zásob e-commerce, které využívá analýzy dat v reálném čase k přesnému prognózování poptávky. Technologie jako tagování RFID a automatizované systémy doplňování pomáhají řídit úroveň zásob, snižují zásoby a zvyšují spokojenost zákazníků.

• Výroba: Továrny musí mít v rovnováze dostatek surovin, aby vyhověly poptávce po výrobě, a vyhnout se nadměrným zásobám, které navazují na provozní kapitál. To je důvod, proč mnoho výrobců používá vedení zásob JIT.

• Potraviny a nápoje: Restaurace, kavárny a maloobchodníci s potravinami čelí jedinečným výzvám v řízení zásob v důsledku toho, že jejich produkty podléhají zkáze. Mnoho provozoven používá software pro řízení zásob, který v reálném čase sleduje úrovně složek, data expirace a náklady na receptury, aby optimalizovaly úroveň zásob a snížily množství zkaženého jídla.

• Zdravotnictví: Nemocnice, kliniky a lékárny se spoléhají na řízení zásob pro zajištění dostupnosti kritických léků a zdravotnického materiálu. Automatizované systémy inventáře pomáhají zdravotnickým zařízením sledovat míru využití, monitorovat data expirace a zefektivnit objednávání, aby se zabránilo nedostatku.

Jak vybrat systém vedení zásob

Ne všechny systémy vedení zásob mají stejné schopnosti, ani všechny podniky nezápasí se stejnými problémy v oblasti zásob. Proto je důležité, aby podniky před nákupem řešení identifikovaly svá hlavní problematická místa zásob.

Zde je několik věcí, které by se společnosti měly zeptat dodavatelů při zvažování kandidátů na svůj systém řízení zásob:

• Integrace: Integruje se řešení hladce se stávající infrastrukturou, jako jsou pokladní systémy, e-commerce platformy, ERP software a další relevantní aplikace? Nebo jsou vyžadována nákladná uživatelská rozhraní?

• Funkce a funkce: Nabízí řešení klíčové funkce, jako je sledování zásob, skenování čárových kódů, automatizované objednací body, prognóza poptávky, sledování dávek a sériových čísel a výkaznictví?

• Škálovatelnost: Může řešení zvládnout aktuální velikost a složitost zásob i škálování pro budoucí růst?

• Náklady: Existují dodatečné náklady nad rámec ceny nálepky, jako jsou předplatné nebo poplatky za implementaci, integraci nebo přizpůsobení?

• Recenze a reputace: Má řešení recenze a hodnocení od stávajících zákazníků, aby prokázalo výsledky úspěšných implementací a spolehlivou zákaznickou podporu?

• Podpora a školení: Je řešení podporováno responzivním týmem podpory a školicí/podpůrnou dokumentací, která pomáhá k hladkému nasazení a přijetí uživateli?

Trendy ve vedení zásob

Vedení zásob se vyvíjelo daleko od dnů, kdy nakupující vkládali ručně spočítané zásoby do prašných stolních knih. Dnešní podniky řídí zásoby nejen digitálně – často ve více geograficky rozložených lokalitách –, ale očekává se, že řízení zásob se v budoucnu ještě více nakloní transformativní technologii.

Zde jsou některé průběžné trendy ve vedení zásob:

• Automatizace skladu a robotika: rozšířilo se přijetí technologií Průmyslu 4.0, včetně umělé inteligence (AI), algoritmů strojového učení a IoT. Tyto technologie umožňují pokročilý inventarizační software se zvýšenou automatizací, což snižuje závislost na manuálním zadávání dat náchylných k chybám. Sklady využívají robotiku k zefektivnění procesů řízení zásob a plnění objednávek pomocí automatizovaných třídičů, dronů a robotické automatizace procesů.

• Pokročilé funkce umělé inteligence: Vzhledem k tomu, že konkurence v maloobchodě a výrobě stále sílí, funkce řízené umělou inteligencí, jako je snímání poptávky, se stávají běžnějšími. Platformy pro správu zásob založené na umělé inteligenci analyzují historická nákupní data a ekonomické ukazatele, aby proaktivně identifikovaly trendy poptávky a doladily strategie zásob.

• IoT a cloudová konektivita: Integrace IoT a cloudových zařízení spolu s přechodem na cloudové systémy inventáře zvyšuje efektivitu ve výrobě, výrobě, skladu a logistických procesech. Tyto technologie poskytují živé aktualizace a bezproblémový přístup k datům zásob z libovolného bezdrátového zařízení, takže každý v organizaci má na dosah ruky nejaktuálnější informace.

• Prediktivní analýza a blockchain: Výhodou prediktivní analýzy je přetvořit řízení zásob, předpovídat potenciální přerušení dodavatelského řetězce a předpovídat budoucí poptávku. Přijetí technologie blockchainu navíc zvyšuje transparentnost dodavatelského řetězce tím, že vytváří nezměnitelné záznamy o všech transakcích, posiluje důvěru a snižuje rizika.

• Řízení zásob ve všech kanálech: Nárůst řízení zásob ve více kanálech umožňuje podnikům efektivně spravovat zásoby ve více kanálech a kombinovat vzdálené sklady s lokálními kamennými prodejnami a vytvářet tak pohodlné zákaznické zkušenosti. Zákazníci mohou dokonce nakupovat online a vyzvedávat v obchodě (BOPIS) nebo přijímat rychlejší dodávky z místních skladů.

• 3D tisk na vyžádání: Využití technologie 3D tisku pro potřebnou vlastní výrobu dílů a produktů ve skladu se stalo životaschopnou variantou, která snižuje náklady na expedici a doby odezvy a zároveň umožňuje personalizaci produktu.

• Zásoby spravované dodavateli (VMI)/ zásoby řízené dodavateli (SMI): VMI/SMI zahrnuje spolupráci na řízení zásob a zahrnuje dodavatele/dodavatele, kteří se aktivně zapojují do monitorování a doplňování produktů, snižují zátěž pro společnosti a zvyšují efektivitu řízení zásob prostřednictvím sdílených dat a přehledů.

• Zpětná logistika: Proaktivní optimalizace procesu vrácených dodávek významně ovlivňuje řízení zásob tím, že snižuje náklady, zvyšuje spokojenost zákazníků a minimalizuje dopad na životní prostředí s menším počtem vrácených produktů.

• Integrace udržitelnosti: Moderní platformy pro řízení zásob posilují úsilí o udržitelnost, přinášejí provozní zlepšení, která podporují recyklaci a snižují plýtvání.

Další informace o vedení zásob

Nemusíte jen spravovat svůj inventář – optimalizujte ho

Zjistěte, jak vám integrované podnikové plánování od SAP pomáhá řídit cíle zásob v celém dodavatelském řetězci. Dosáhněte optimální rovnováhy mezi investicemi do zásob, řízením rizik a úrovněmi služeb zákazníkům.

Další informace

Digitální výroba v inteligentních továrnách budoucnosti

Výrobní a technologické inovace jdou ruku v ruce, ale dosažení tohoto růstu může být náročné pro středně velké výrobce s omezenějšími zdroji. Přečtěte si tuto zprávu z Oxfordu a zjistěte, jak jim integrace technologií a dat pomáhá konkurovat větším soupeřům.

Další informace

Časté dotazy

Co je inventář?

Spotřebitelé mají tendenci myslet na zásoby jako na hotové výrobky. Ale pro podnik je inventář cokoliv, co musí přeskladnit.

Jaký je rozdíl mezi zásobami a zásobami?

Pojmy inventura a zásoba jsou často zaměnitelné, obě slova však mají ve vedení zásob nepatrně rozdílný význam. Zatímco zásoby jsou pouze hotové výrobky připravené k prodeji, zásoby se vztahují k celému obchodnímu sortimentu artiklů, včetně surovin, rozpracovanosti a hotových výrobků. Zásoba je zásoba, ale naopak nemusí být pravdivá.

Co jsou zásoby spravované dodavateli (VMI) a zásoby řízené dodavatelem (SMI)?

Jsou to stejné. Místo toho, aby zákazník zadával objednávky, dodavatel (dodavatel) monitoruje úrovně zásob a rozhoduje o doplnění zásob v lokaci zákazníka na základě dohodnutých kritérií. Tento kooperační přístup pomáhá zlepšit přesnost zásob, snížit zásoby a zvýšit efektivitu dodavatelského řetězce.

Jaký je rozdíl mezi vedením zásob a optimalizací zásob?

Vedení zásob je o stanovení vysokých cílů produktivity a efektivity pro všechny inventarizační operace. Optimalizace zásob je podmnožina vedení zásob, která konkrétně odkazuje na ziskové marže a minimalizaci ztráty. Zahrnuje strategickou správu a řízení úrovní položek pro maximalizaci efektivity, snížení nákladů a uspokojení poptávky zákazníků.

Jaký je rozdíl mezi vedením zásob a řízením zásob?

Vedení zásob je širší strategický dohled a optimalizace zásob pro uspokojení poptávky zákazníka, minimalizaci nákladů a zabránění nadměrným zásobám nebo vyskladněním. Řízení zásob se zabývá přesným sledováním a přesností úrovní zásob, aby se zabránilo nesrovnalostem, ztrátám a krádežím.

Jaký je rozdíl mezi SKU a UPC?

Skladová jednotka (SKU) je alfanumerický kód používaný interně podniky ke sledování zásob. Jsou výhradní pro každou společnost a pomáhají spravovat a identifikovat konkrétní produkty v rámci systému zásob. Skladové položky mohou obsahovat informace, jako je velikost, barva a další varianty produktu.

Univerzální kód produktu (UPC) je standardizovaný dvanáctimístný čárový kód používaný globálně ke sledování prodeje a zásob a identifikaci produktů v místě prodeje. Jsou vytvořeny výrobcem, aby zajistily, že produkt může být identifikován kdekoli na světě pomocí jeho jedinečného čárového kódu.

Přečíst si více