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Soluções de gestão de proteína

Adquira uma cobertura holística da gestão de proteína e dos processos de produção.

Desfrute de um suporte completo, consistente e eficiente para seus processos empresariais no setor de carnes com o software de gestão de proteína da SAP. Combine estratégias de gestão de carnes e de peso casado para dominar duas unidades de medida, tais como as de partes e libras. Isso fornece uma unidade de medida base e outra paralela que podem ser executadas de forma independente na cadeia de suprimentos. Suporte, ao mesmo tempo, o planejamento, a reprodução, a criação, o abate, o processamento e os cortes nos processos relacionados à proteína.

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Jerivá

Criada em 1975, a Jerivá nasceu com foco na produção de plantas ornamentais. Com o tempo, expandiu sua produção, passou a industrializar alimentos como queijos, carnes e doces e abriu sua própria rede de lojas.

Recursos da solução

Recursos incluídos

Gestão de peso casado

Execução de duas unidades de medida independentes na cadeia de suprimentos

O software SAP ajuda as empresas de alimentos que gerenciam materiais em duas unidades de medida separadas (partes e libras) fornecendo uma unidade de medida base e outra paralela que podem ser executadas de forma independente na cadeia de suprimentos. Com os dados consistentes e delineados, é possível escolher qual unidade de medida (base ou paralela) deve ser usada para determinar a quantidade de avaliação – permitindo uma gestão de estoque precisa e uma avaliação nas áreas de logística e contabilidade. O resultado disso são menos repesagem, menos excesso de estoque e informações mais lucrativas.

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Planejamento de gestão de carnes

Planejamento de produção principal para os processos do setor de carnes

O software da SAP junto com a Meat Management by Softproviding ajudam as empresas do setor de carnes a planejarem a produção em várias etapas da cadeia de valor de carne. Antes que o processo de produção real comece, a empresa pode planejar todas as etapas de produção, calcular todos os custos relacionados ao produto e tomar as decisões finais. O software ajuda a estabelecer uma visão homogênea sobre vendas e quantidade de produção para processos de planejamento mais otimizados e ágeis. Pedidos de produção e cortes podem ser criados para cada etapa da cadeia de valor de carne, o que determinará o número de animais a serem criados/reproduzidos, abatidos, quantidades específicas de carne fresca para ser removida e as partes que serão usadas para processamento posterior. O resultado disso são produtos de alta qualidade e redução de perda de receita por falta de estoque.

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Gestão de carne, reprodução/criação

Insights mais detalhados sobre criação e reprodução abrangendo todas as etapas de produção animal

O software da SAP junto com a Meat Management by Softproviding ajudam as empresas do setor de carnes a aproveitarem ao máximo suas atividades de criação e reprodução determinando as quantidades de materiais necessários com base no planejamento de reprodução. As atividades incluem alimentação, vacinação, limpeza, pesagem e instalação, bem como a captura de fatalidades inesperadas. Os movimentos de quantidade e valor de materiais e animais durante estes processos podem ser documentados rapidamente em pedidos de produção para determinar o material em processo para os animais nas unidades organizacionais. Com estes dados, insights mais profundos de valor e custo da produção animal ficam disponíveis e os indicadores-chave de desempenho planejados e reais do processo de reprodução e criação ficam visíveis por unidade organizacional, incluindo a funcionalidade completa de rastreamento e monitoramento.

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Gestão de carnes, abate

Um processo otimizado do animal vivo à carcaça

O software da SAP junto com a Meat Management by Softproviding ajudam a reduzir os custos de suprimento relacionados ao abate por meio da coleta de dados sem papel e integração direta com as finanças. O software oferece suporte à coleta de dados na área de recepção de gado para garantir uma manipulação de informações precisa, confiável e rápida em aparelhos como scanners, RFID, de telas sensíveis ao toque e de processos manuais ou baseados em papel. Todas as opções de registro de dados na linha de abate podem ser ajustadas para a redução das taxas de erro. A consideração de todas as entradas e saídas de materiais resulta em uma visão abrangente e detalhada dos ganhos e perdas do abate, oferecendo simplicidade e rapidez ao processo de apropriação.

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Gestão de carne, cortes

Cortes de carcaças nas partes requeridas

O software da SAP junto com a Meat Management by Softproviding oferece suporte a uma visão abrangente de ganhos e perdas de cortes considerando todos os materiais de entrada e saída, incluindo a visibilidade nos níveis de material e pedido de corte. A solução também lida com todas as variações no processo de corte com uma ampla lista de tipos. Esse elemento é a base para o cálculo do custo preliminar e final, bem como para a execução dos cortes e distribuição na área de planejamento. Todas as informações são alocadas por rótulos para as carcaças para uma transferência de informações consistente e confiável durante as diferentes etapas de processamento de material. Os trabalhadores podem receber tais informações via tecnologia móvel na área de produção. O resultado são menos processos demorados de documentação e uma melhor colaboração.

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Gestão de carnes, processamento

Tratamento simplificado de itens frescos (de cortes de carne a salsichas) com processos otimizados

O software da SAP junto com a Meat Management by Softproviding oferecem uma visão geral dos pedidos de produção a serem executados por meio da divisão das quantidades dos componentes de receita em tamanhos de tanque por pedido de produção e coleta de dados de pesagem na área de produção nos registros de dados de pesagem individuais. Lançamentos automáticos por código de barras e scanner reduzem as taxas de erro e melhoram as taxas de cumprimento. Esta abordagem leva à transparência máxima dos dados e atividades da área de produção. Processos de captura de dados claramente definidos são a base para o aperfeiçoamento da precisão de inventário, a redução dos custos de produção e a garantia do rastreamento e monitoramento confiáveis alinhados com as normas de gestão de riscos e compliance.

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